Comuniones en el parque de atracciones de Madrid

Verbena de verduras sobre frissia, camarones asados, vinagreta de granada y esferificación de mango.

Suprema de salmón sobre kumato confitado con yuzu, langostinos y cristal de espinacas.

Sorbete de mandarina (cortante).

Meloso de carrillera ibérica con patatas artesanales con jugo de tempranillo.

Delicia de dioses (suflé de mouse de vainilla sobre sable).

Pan, bebida, café y cava.

Timbal de salmón ahumado, calabacines, crema de yogur con eneldo, pimienta rosa y vinagreta de alcaparras.

Delicia de bacalao sobre compota de pera con crema pil-pil, farinato y tirabeques.

Sorbete de mandarina (cortante).

Lomo de ternera de Guadarrama con patatas rellenas de verduras, queso y pimientos de piquillo asados.

Lemon pie (tarta de limón con merengue).

Pan, bebida, café y cava.

Salmorejo con dados de queso, cristal de jamón, perlas de albahaca y yema hilada.

Gambas y langostinos de Sanlúcar dos salsas.

Lomo de lubina con uvas moscatel, salsa de almendras y patatas violetas.

Sorbete de mandarina (cortante).

Tournedo de buey con albaricoques confitados y parmentier trufada.

Beso de chocolate (mousse de choco blanco y vainilla con núcleo de fresa acompañado de quenelle cremoso de chocolate).

Pan, bebida, café y cava.

Brick relleno de queso con delicias de tomate.

Escalope de ternera blanca con patatas fritas.

Tarta de comunión con helado.

Pan, agua y refrescos.

Selección de ibéricos.

Chuletillas de lechal con patatas fritas.

Tarta de comunión con helado.

Pan, agua y refrescos.